COPDを「食」からケアする～ポイントは“脂質”

　COPDは日本人男性における死因の第8位に位置づけられ、約7割のCOPD患者が日常生活に制限を感じるなど、QOLに与える影響の大きい疾患である^1,2）。そのCOPDに対して、栄養療法を活用する取り組みがある。2017年11月6日に都内で開催されたセミナーの内容をレポートする。

COPDにおける食の重要性

　COPDは全身に炎症が波及し、骨粗鬆症や糖尿病、筋の障害といった全身併存症の頻度が高いことが知られている^3）。嚥下筋を含めた筋力の低下に加えて、気流制限などによりCOPD患者の呼吸に伴う消費エネルギー量は健常者の約10倍にも増大する^4）。

　さらに、日本人COPD患者の85％は痩せ型であり、栄養不良状態が多いといわれている。痩せ型のCOPD患者は標準体型のCOPD患者に比べて予後が悪く、QOLが低いことが報告されている^5）。そのため、運動療法と体重増加を目標とした栄養療法が行われるが、息切れのある患者や嚥下機能の低下した高齢者にとって、エネルギー確保のための食事はその量が負担となる可能性がある。

COPD患者向けレシピ集の作成

　そのような状況を踏まえ、株式会社フィリップス・ジャパンとNPO法人 日本呼吸器障害者情報センターはCOPD啓発活動の一環として、専門医や管理栄養士の協力のもと、COPD患者の栄養食事療法をサポートするレシピ集「COPD患者さんのおうちごはん」を作成した。

　食事から摂取した炭水化物は体内でCO₂とH₂Oに分解されるため、呼吸によるCO₂排出量が低減するCOPD患者にとって、炭水化物の過剰摂取は息苦しさの原因となる。レシピ集の作成に携わった駒沢女子大学 人間健康学部健康栄養学科教授の田中 弥生氏は、効率的にエネルギーを確保しつつもCO₂産生を抑制するために、体内で速やかにエネルギーに代わるMCTオイル（中鎖脂肪酸）などの脂質を活用してエネルギー摂取量を増やすことを、COPD患者に対する食事療法のポイントとして挙げた。

　レシピの監修者である東京女子医科大学八千代医療センター 内科部長／呼吸器内科教授の桂 秀樹氏は、COPDに対する栄養療法の重要性については医療者・患者ともに認識が不十分であるとし、今後の啓発活動の必要性を述べた。今回のレシピ開発がその第一弾となる。

■参考
1）厚生労働省．平成28年度人口動態統計の概況．
2）一ノ瀬 正和．日本呼吸器学会雑誌．2007;45:927-935.
3）Fabbri LM, et al. Eur Respir J. 2008;31:204-212.
4）Rogers RM, et al. Am Rev Respir Dis. 1992;146:1511-1517.
5）Katsura H, et al. Respir Med. 2005;99:624-630.

（ケアネット　細川 千鶴）