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地域ぐるみでの食事を作る家族への減塩指導が食塩摂取量を減少させ血圧を低下させる（解説：石川 讓治 氏）－1731

提供元：臨床研究適正評価教育機構

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公開日：2023/10/06

本記事のコメンテーター

石川 讓治( いしかわ じょうじ ) 氏

東京都健康長寿医療センター　循環器内科　部長

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食塩の摂取過剰が高血圧の発症リスクであることが報告されており、日本高血圧治療ガイドライン2019においても食塩の摂取量を1日6g未満に減らすことが推奨されている。しかし、我が国の平均的な食塩摂取量はその2倍近くあり、減塩は思った以上に難しいことが多い。本研究は、中国の地域一般住民をベースにした介入研究で、家庭で調理を行う家族に対して、減塩に関する教育、高食塩食の健康に対する影響、食事中の食塩量、代用塩の…

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